俄羅斯蟹業(yè)集團(tuán)帶你了解商超為何鐘愛(ài)熟凍帝王蟹/雪蟹產(chǎn)品的秘密
2024年06月14日
走進(jìn)有些大型商超，特別是一些高端的大型海外零售超市，你總能在冷凍區(qū)找到那些紅彤彤、封裝精良的熟凍帝王蟹腿或雪蟹腿，有時(shí)你甚至能看到熟凍狀態(tài)的整只帝王蟹這些來(lái)自遙遠(yuǎn)北太平洋深處的巨獸，為何總是以熟凍的形式出現(xiàn)?這背后的秘密不僅僅是為了保持它們那誘人的鮮味，更關(guān)乎一場(chǎng)全球化的供應(yīng)鏈優(yōu)化戲碼。下面俄羅斯蟹業(yè)集團(tuán)小編就來(lái)為你詳細(xì)解讀一下：
帝王蟹從捕撈到銷售，需要經(jīng)歷長(zhǎng)途跋涉為防止在運(yùn)輸過(guò)程中新鮮度流失，采用烹煮后立即冷凍的方法，可以最大程度地鎖住蟹肉的鮮甜和細(xì)膩。冷凍不僅保持了食材的原始風(fēng)味，也極大地延長(zhǎng)了保存時(shí)間，使熟凍帝王蟹能夠穿越大洋，抵達(dá)各地消費(fèi)者的餐桌。
不僅如此，熟凍帝王蟹的過(guò)程也是一個(gè)自然的殺菌過(guò)程。高溫烹煮能有效殺滅可能存在的細(xì)菌和寄生蟲，確保這些深海美味既安全又健康。這不僅符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)也讓遠(yuǎn)距離的國(guó)際運(yùn)輸變得可能，不受季節(jié)和地域的限制。
在這一全球供應(yīng)鏈的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，俄羅斯蟹業(yè)集團(tuán)作為一家擁有39艘龐大船艦的高端蟹類供應(yīng)商，它采用了業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的“氣凍”技術(shù)來(lái)解決這一問(wèn)題。這種先進(jìn)的冷凍方法使用空氣爆炸式速凍方式，用超強(qiáng)力的冷風(fēng)迅速帶走食物表面的溫度，幾乎瞬間凍結(jié)帝王蟹，這樣做不僅進(jìn)一步保證了食品的安全性，也更好地保持了蟹肉的結(jié)構(gòu)和口感。這種技術(shù)的應(yīng)用，使得每一只熟凍帝王蟹都能以最佳狀態(tài)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。
因此，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，所謂“熟凍”就是一個(gè)“先熟后凍”的狀態(tài)，既先通過(guò)高溫把蟹肉煮熟，緊接著通過(guò)氣凍技術(shù)把蟹肉極速冷凍起來(lái)，從而達(dá)到既安全又鎖鮮的標(biāo)準(zhǔn)。這正是帝王蟹在商超里為何總是以熟凍狀態(tài)出現(xiàn)的原因一確保每一位消費(fèi)者都能享受到最安全、最鮮美的深海珍饈。
小編深刻的認(rèn)識(shí)到，從海底到餐桌的每一步，都是俄羅斯蟹業(yè)集團(tuán)對(duì)品質(zhì)的承諾。每一步操作，從捕撈、烹煮到快速冷凍，都體現(xiàn)了集團(tuán)對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)著。這不僅是對(duì)食材本身的尊重，更是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。所以，選擇俄羅斯蟹業(yè)集團(tuán)的熟凍帝王蟹或雪蟹，就是選擇了一份來(lái)自深海的極致美味和質(zhì)量的保證。
